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试论学校食堂中的食品卫生安全管理

来源:水力发电学报 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2022-06-02
【作 者】:网站采编
【关键词】:
【摘 要】:文章目录 引言 一、目前学校食堂食品卫生管理中存在的问题 (一)食堂食品卫生管理制度得不到落实 (二)管理人员专业水平较低 (三)餐厅硬件设施老化现象严重 (四)从业人员

文章目录

引言

一、目前学校食堂食品卫生管理中存在的问题

(一)食堂食品卫生管理制度得不到落实

(二)管理人员专业水平较低

(三)餐厅硬件设施老化现象严重

(四)从业人员的食品卫生安全意识不强

二、学校餐厅食品卫生安全管理的应对措施

(一)建立严格的制度,落实考核机制

(二)加大投入,切实改善餐厅基础设施

(三)强化食品原材料的管理

(四)强化从业人员的培训和管理

(五)强化食品全过程质量检验

(六)加强对校内个体经营小饭店、小食堂的日常管理工作

(七)构建群防群控体系,提升食品卫生安全监督管理合力

(八)加强校内食品安全思想意识教育

(九)强化中小学食品安全精细化管理

(十)重视食品卫生安全制度文化建设

总结

文章摘要:<正>随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手,针对各类问题提出相应解决办法,为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议。

文章关键词:

论文分类号:G637

文章来源:《水力发电学报》 网址: http://www.slfdxbzz.cn/qikandaodu/2022/0602/600.html

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